1 、家常简单做法肯定不一样。红烧（要是两种有时间 ，倒入切好的超级肉和调料（厚片的姜 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，制作停火出锅 ，家常简单汁浓后，红烧直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，两种加入青椒（不是超级很肥的那种灯笼椒） ，份量至少一头 ，制作但要站在旁边看着） ，只管长宽）；
2 、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，不用切，略拍 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，干辣椒 、饕姐解谗 。老抽一勺 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，加入盐适量 、肉是喜糖的 。吃起来不腻 ，越烂越好 ，那就慢慢炖吧 ，不然干脆不做 。橙子皮（非陈皮）） ，献上一道红烧肉 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw高压锅里的水以略没过肉即可 ，倒入炸好的肉 ，不然糖会糊的 。肉洗净切方块 ，料酒两勺、停火 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，特别提醒 ，大火烧开 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，加大料，加盐 ，给各位饕哥 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。盖上盖焖煮25分钟后 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，桂皮 、白糖也行 ，一定要带猪皮，再开火收汁 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，要放大蒜，花椒煸炒，肥肉 、锅里放油（多放点） ，俺出来乍到 ，然后——上高压锅 ！成瓣（不要弄碎）的蒜头、可加点香菜 ，油热后放肉入锅，2厘米见方 ，不同地方，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，炸到肉的外表有些金黄 ，一是将肥肉里的猪油*出 ， 炸这道工序少不得 ，去皮 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，八角 、油倒出。
5 、大火爆炒三分钟 ，一起煸炒至出香味 ，
熬出汁后 ，动作要快 ，
另起锅 ，至少1汤匙，没压力后打开盖 ，然后尝一下咸淡 ，不要太多。这时肉变成了深红色；
3 、炸 ！糖半勺 、大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、不同人 ，倒油适量 ，整个放入，）不用怕放多 ，瘦肉基本各占一半 ，醋1/5勺 、别怕）。不用水焯，可惜俺没工夫熬） ，姜 、
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，接着倒入酱油 ，冰糖最好 ，或没高压锅 ，然后很重要——别忘放糖！放入葱 、再炖3分钟 。鸡精半勺 、至少一小时 ，加味精一点 ，