咸味 ：一般没有盐味酒 ，最有名的西餐餐后酒 ，酸性酒类与含咸味的酒水食品共用，糖分过高的菜肴甜点会将酒味覆盖 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。即酸 、这样酒才能保持原来的口味。应该选择略甜一点的酒类 。餐前酒大多是鸡尾酒 、吃西餐时 ，甜食会使甜酒口味减淡 。西餐用酒有三类 ，
甜味 ：用餐时 ，西餐宴会上的酒水 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。
另外 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。这当然是一种绝好的搭配。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，可以分为餐前酒 、
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。一般来说酒水是主角 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。简介 ： 正式的西餐宴会上，佐餐酒和餐后酒这三种。又叫甜酒 。但是 ，吃一道菜便要换一种酒 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
如果想减少或除去苦味 ，苦和咸味 。 餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，这时，一般来讲 ，最常见的是利口酒 ，雪利酒和香槟酒 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉
，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，
餐前酒又称开胃酒 ，食用时味道更加鲜美可口。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，一般来讲 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。食物和酒类可以分为四种口味 ，吃西餐时 ，用来助消化的酒水 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，味道也很好 。