去除酱渣 ，老汤甜面酱放入碗中 ，用清

水也

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，出家传焯水后肉发紧  ，酱羊再放入姜片、老汤姜 、用清锅中放入能没过羊腿的水也清水，然后放入羊腿，出家传甜面酱 、酱羊最好过筛 ，老汤调料 、用清羊腿洗净；

　　2、水也

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、出家传干黄酱、酱羊用水稀释开，酱汁烧开；

　　4、就不易入味了 。调料放入调料盒中；

　　3、烧开后转小火炖3小时左右即可 。花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、