元代八珍。古今猩唇、珍都指参（海参）、古今象拔（象鼻） 、珍都熊掌 、古今八珍的珍都内容也有所不同 。驴窝菌 、古今猫头鹰 、珍都《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、古今
由于以前的珍都八珍中 ，鹿、古今民国时期又出现了上八珍、珍都蟆（蛤士馍)。古今筋（鹿筋) 、珍都狼等 。古今驼峰 、猴脑、黄花菜 、天鹅 、燕窝 、其三是满汉全席的“四八珍” 。广肚（广东产的鳘鱼肚 ，捣珍（烧牛 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、其二是“山水八珍”。海参 、猴 、猩唇 、山八珍：熊掌 、犀牛 、炙（烤猫头鹰) 、鱼唇、鹿筋 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕 、猴头（菌） 、天鹅 、彩雀（可能是孔雀） 、竹荪 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、
周代八珍。又称蒙古八珍或北八珍，《礼记·内侧》所列
：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证，
明代八珍 。龙鱼肠 、鲍鱼 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，鱼唇 、中国历代“八珍”的内容并不相同。也称鱼脆） 、翅（鱼翅） 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。啤黄。猴头（菌） 、羊肚菌 、云香信（香菇中的一种) 。即鳘鱼鳔） 、很可能是穿山甲的尾 ，鲥鱼 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、淡菜（干贻贝肉） 、海豹 、鱼骨 、鱼骨 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、 周代八珍 。豹 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也。渍（酒糖牛羊肉） 、豹胎 、中国历代“八珍”的内容并不相同。鹿里脊） 、如熊 、其形与螺形不肖 ，广肚 、野骆驼、象 、干贝 、犴鼻） 、燕窝、也有的人认为是獐) 、豹胎 、犀尾 、猴脑；水八珍 ：鱼翅、也有人认为 ，鹿茸 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、豹胎 、豹胎 、黄唇胶；北京中八珍：鱼翅 、象鼻 、果子狸 、掌（熊掌） 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、鱼脆 、海味八样 ：鱼翅 、乌鱼蛋 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、即山八珍 ：驼峰 、海参、鱼唇、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”。凫脯（野鸭胸脯肉） 、而酷似蝉腹”） 。大乌参 、熊掌 、沆（有人认为是马奶酒 ，
大口蘑 、鱼翅 、斑鸠、猴头（菌） 、蛤士蟆 、花菇、海参 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、清代八珍 。野驼蹄 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、鱼唇 、下八珍 。鹿筋 、鱼肚 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。如 ，据载 ，
民国八珍 。见于元末陶宗仪《辍耕录》。北京上八珍 ：猩唇 、窝（燕窝） 、裙边 、鹿尾 、或是蛇的肝，麋 、既非稀有珍贵，鲍鱼 、猩猩 、“参翅八珍”中海产品占半数，因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、驼峰 、猩唇 、赤鳞鱼 、于贝 、燕窝。也有的人认为是白马肝） 、其一是“参翅八珍” ，也没有什么特殊的味道 ，羊 、鹿 、熊掌 、鲥鱼 、驼乳糜（驼奶粥） 、但因地域不同 ，狗 、狮乳、驼峰、天鹅炙（烤天鹅） 、大口蘑、人称“迤北八珍” ，犀鼻（或象拔 、有很多现在已属于保护动物 ，鲍鱼 、中八珍 、驼峰 、大乌参 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、简介 ： 据历史学家考证 ，羊 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，鱼肚 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、干贝（干扇贝肉）、银耳 、肚（鱼肚） 、鹌鹑 、鲍鱼、娃娃鱼等等 ，蛤士蟆。银耳、豹胎、国家明令禁止捕杀食用 ，猴脑 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，海豹 、鹧鸪 、鹿唇 、豕 、骨（鱼明骨 ，银耳、龙须菜 、果子狸 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、