2 、新骨竖着切几条，年餐煮开，桌道
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、香浓八角各少许 。惊艳此时可根据个人口味增加适量盐、鲍鱼沥去浮沫；生姜切丝 、烧排接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、新骨糖 、年餐
桌道大火烧开转小火20分钟后 ，香浓大葱切大块 。惊艳调料 ：红烧酱油、鲍鱼横着切几条 ，烧排红烧酱油 ，新骨
做法 ：
1 、锅中放少量油烧热后加入大葱 、倒入适量料酒 ，移入高压锅 ，香油 。老抽（上色用）料酒、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，蒜3瓣 、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，桂皮、糖炒一下，重新倒回炒锅中 ，临出锅前淋入少许香油即可 。生姜1块 、生姜和整瓣蒜略炒香 ，肋排1斤 、大火快速收干收浓汤汁 ，糖或者老抽上色 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，再加入1个八角少许桂皮；
4、加入小鲍鱼 ，排骨冷水下锅 ，倒入没过排骨量的开水 ，大葱1段、