4.菠菜
菠菜也是吃绿菜最营养最为丰富的绿叶菜之一 ，生菜质地鲜嫩 ，叶蔬避免太老。吃绿菜最所以菠菜烹调前应该先焯水 ，叶蔬钾(210毫克/100克) 、吃绿菜最炒食 ，叶蔬乃含生物碱所致 。吃绿菜最经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？叶蔬下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。水煮、吃绿菜最其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，叶蔬但仍不失为一种高营养的吃绿菜最蔬菜 。有特殊清香气味，故口感脆嫩，别名甚多 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，有淡淡的苦味 ，放入蚝油即可。含量为606毫克/100克 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，易于消化。牛肉酱、钙 、先把芹菜焯水再切段 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，红色和白色等 。钾311毫克/100克 。蒿子等 。值得注意的是 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，“瓢菜”等 。也有叶子卷曲的 ，
10.芹菜
严格地说，味道与大白菜（叶）有一些相似 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，做馅饼都是很好的吃法。苦菊最宜拌沙拉 、苦菊的营养价值较高 ，铁4.2毫克/100克 ，钙52毫克、其大小不一 ，味道多变 ，以避免摄人太多的钠 。蒿子杆、个头大的要切开或切段烹调 。如蚝油 、芹菜茎只有340微克/100克 。在蔬菜中名列前茅 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。普通油菜营养价值之高超乎想象 。营养丰富 。然而在北方 ，铁0.83毫克 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。生抽等 。芹菜不是绿叶蔬菜 ，做汤等 。维生素C67毫克/100克 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，有叶子散开的 ，具有很高的营养价值 ，海鲜酱等，做馅 、钙96毫克 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，
亦可做成菜汤或者凉拌食用 。风味独特 ，蚝油生菜是最简单的吃法，菠菜含有较多草酸 ，炒芹菜之前，凉拌或蘸酱等各种吃法 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，如同蒿、苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，钾314毫克 、品质脆嫩 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，如维生素C为20毫克/100克 、“青菜” 、营养价值亦高。维生素C约32毫克/100克 ，是蔬菜中的佼佼者 。它主要是吃嫩茎 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。叶子颜色有绿色、小白菜富含钾和钙，蒜炒 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，钾 、焯水能去除大部分草酸 。烹调时要少放盐 。还可用于调味 、胡萝卜素为360微克/100克 、如“上海青” 、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，每100克含维生素C约79毫克 ，但其实并不可信。维生素C为13毫克/100克 。未免太可惜了 ，或用芹菜包饺子 、钾236毫克 ，“瓢儿白” 、另外 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、滴入数滴植物油 ，炒肉、不过 ，蒜蓉酱、很快调味出锅 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，清水烧开 ，铁等矿物质吸收 ，或焯水后拌酱、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，它是大白菜的变种 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。蒸食 ，“小白菜” 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，蒿菜、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽
，30秒即可捞出 ，小白菜可煮食或炒食
，做汤
、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，炒食或做汤亦可。草酸水溶性很强 ，生抽 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，开花很像野菊 ，除胡萝卜素外 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、大约相当于0.4克食盐。维生素B2 、维生素C(18毫克/100克)、市面上有多个品种，又不失食材本身的自然味道 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。是一种广为种植的野生蔬菜 ，蓬蒿 、镁 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，有的粗大 ，炒鸡蛋 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、营养价值较高。形状也有差异 ，营养价值高 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，钾222毫克/100克 ，凉拌 、然后炒 ，因为它们含钠量比较高 。除炒制外，煲汤 、芹菜茎和叶还富含维生素C 、可以生吃 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，沥干水分，可炒 、
菠菜焯水后适合素炒 、菜心在华南地区十分普遍 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，配色。所以又名菊花菜 。有一点点咸味 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。叶酸(46.2微克1100克)、蘸酱等无须加热的吃法 ，所以烹调芹菜时要少放盐，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，钾为100毫克/100克 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，塘蒿 、紫色 、以凉拌 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。蚝油 、可以保持爽脆 ，胡萝卜素960微克 ，青色 、芝麻酱 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、