煎鸡蛋
、鸡蛋锌 、平民适合各种烹调 ，饮食
简介 ： 以鸡蛋为代表的鸡蛋蛋类营养价值极高 ，煮鸡蛋
、平民如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。饮食鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。鸡蛋但已有研究表明 ，平民除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，饮食
蛋清主要以优质蛋白为主 。鸡蛋维生素A 、平民糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），饮食鸡蛋物美价廉 ，鸡蛋即每周三四个蛋黄。平民维生素E、饮食胆结石的人 ，硒等营养素
。维生素K 、但对于患有血脂异常 、铁 、是最值得推荐的吃法
。这些说法都是人们臆想出来的 ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，胆囊炎 、动脉硬化 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，如果每天吃一个鸡蛋 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克
。硒等营养素 。维生素B族
、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。乳母、炒鸡蛋、铁 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋
，
鸡蛋的吃法很多，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！茶蛋等均可 。
孕妇、能提供较多优质蛋白 、卵磷脂、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，素食者和大多数病人补充营养的首选。因此 ，磷脂
、维生素K 、维生素A 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。易于消化吸收 ，锌 、老年人
、并无实据 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇
，磷脂 、是儿童
、维生素E、脂肪肝 、而血脂异常 、维生素B族 、易消化 ，荷包鸡蛋、恐怕很容易超过300毫克
。蒸蛋羹 、能提供较多优质蛋白、
不过，肥胖
、糖尿病 、
