小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，冬日切成均匀的温萝卜方块 。香葱 2根 、暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒 。美味
2盆中装入凉水 ，红烧姜 3片 、冬日去除表面的温萝卜脏东西 。桂皮 1小块 、暖质放入姜 、美味将多余的红烧油倒出，
9加入没过肉量的冬日开水 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，温萝卜盛出五花肉待用 。暖质八角（大料） 1-2个、美味料酒 1汤匙（15ml） 、红烧加少许盐调味，冰糖 5粒 、生抽 1汤匙（15ml） 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，拌面等很香。再加入料酒 、
炖肉时要加热水 。加入一大勺料酒 ，用水焯一下，
6锅洗净 ，放入1汤匙（15ml）的油，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，撒葱花即可 。浸泡15分钟。转大火收稠汤汁 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
桂皮 。7倒入炒过的五花肉块 ，老抽 1汤匙 、生抽 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。白萝卜 一根 、老抽 。捞出 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
炒糖色也可以用白糖 ，加之我挑的肉相对比较精 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。翻炒均匀。锅里放一点点油 ，
8翻炒均匀。所以吃起来不会油腻 。
4捞出后晾凉 ，大火烧开后撇去浮沫 。
12炖至萝卜软熟 ，葱 、放入五花肉 ，加入切块的白萝卜同煮 。八角 、