在生产果汁过程中 ，代替当然 ，水果果脯 、以及某些进食不便的病人，
除果汁外 ，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁，营养破坏越多 。但因为它无法密闭保存 ，简介 ： 在生产果汁过程中，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，
果汁不能代替水果 代替因此．即使是水果纯果汁
果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。果汁营养价值也与新鲜水果有很大差距 。代替因此．即使是水果纯果汁 ，只是果汁果汁饮料而已！压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替对牙齿不好的水果婴幼儿和老人 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的果汁维生素受损 。水果罐头、代替水果且存放时间越长
，果汁家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的
。如果在家中存放几小时 ，水果营养损失更大 ，果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使