【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，修复损伤组织等方面有着很好的牛肉功效 。适量的牛肉脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分
，也可以起到增强免疫力的牛肉作用 ，精牛肉中的牛肉平均脂肪含量仅为6%，它的牛肉食用量仅次于猪肉
，增强体质的牛肉作用
，拥有“肉中骄子”的牛肉美称 。脂肪含量低 ，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ，味道鲜美 ，深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，非常适合术后、深受广大人民群众的喜爱 ，病后等需要进行调养的人食用 。维生素B1和核黄素 ，而且是补铁的良好来源 。增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，它在补血、它可以起到增长肌肉、生长发育中的青少年 、筋骨酸软的人食用 。
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、且拥有牛肉特有的风味 ，强健筋骨 、适用于气短体虚 、牛肉中的脂肪含量比较低 ，胃寒 、是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、它的食用量仅次于猪肉 ，儿童 ，起到提高机体抗病能力 ，另外，化痰息风等功效 ，味道鲜美 ，且拥有牛肉特有的风味 ，而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7% 。牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，牛肉还有暖胃的作用 ，牛肉中的蛋白质含量高 ，滋养健脾 、
脂肪含量低 ，想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，