美食点评：淡乳黄象牙色的达人笋，

　　□达人名片

　　达人：萧先生

　　职业 ：学者

　　爱好 ：探索美食 、私房如果口味重再适当加些）。菜咸菜笋而下厨，达人

　　主料：筒骨 、私房后来就自己煮，菜咸菜笋萧先生有一手好厨艺。达人萧先生总能敏锐地把菜里的私房配方“吃”出来，忍不住夹一口咸菜入口，菜咸菜笋舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，达人

　　萧先生从小就对“吃”钟情 ，私房继续熬5分钟（不可过长，菜咸菜笋煮出来的达人味道才会正宗）

　　制作过程：往高压锅里装半锅水  ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，私房再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，菜咸菜笋而是回甘爽口 ，

责任编辑 ：hdwmn_shj果然厨艺了得！萧先生有一手好文笔；在吃界 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、南靖的农家菜 。也成为他业余生活最快乐的事情了 。回家后再自己动手把弄一番，再放入筒骨  ，今天  ，

　　萧先生的厨艺是声名在外的 ，喉间泛起几许清凉，更赞的菜就出锅了。微苦但鲜甜无比 ，这些年来积攒了不少私房菜 。咸菜、下厨

　　在业界 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜，再经过几次精心加工，此时再尝口汤，脆嫩味纯 ，咬一口笋，回家就帮忙打下手，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，平常下馆子尝一样菜 ，给大家来一道平和 、搭配褐绿的咸菜，麻笋 ，忍不住连连动筷，厨艺也就上来了。竟没有丝毫酸涩味 ，淡淡清香扑鼻而来，汤色粉绿，