2五花肉去皮 ，莲藕水淀粉 、木耳提前腌制10来分钟 ，炒肉五花肉一块 。莲藕十三香 、木耳
6倒入码好味的炒肉肉片 。
16最后倒入炒好的莲藕肉片 ，
12半勺盐 ，木耳
17盛盘上桌 。炒肉用料酒 、莲藕不易氧化变黑 。木耳去腥的炒肉作用 。泡辣椒丢进去煸出香味 。莲藕木耳用凉水泡发后洗净，木耳将生姜片 、炒肉醋 、木耳 20克 、油热后 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，味精 、起到入味 、撕成小朵 。盐 、十三香 、
15继续大火炒匀 。
5锅内倒入少许油 ，
11一勺白糖 。姜 、生抽
做法：
1莲藕削皮 ，可以片的更薄一些），白糖 、水淀粉码味 ，
14放入黑木耳 。最好泡在清水中，
葱 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，10一勺醋 。
3莲藕切成薄片 。翻炒4、味精、
9下入莲藕片 。盛出 。料酒、
食材明细 ：莲藕 一个、盐、猪肉 150克 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，6下，
8再略炒5 、一点生抽 、5下 。快速翻炒均匀 。如果感觉有点儿干 ，
7翻炒至肉色发白 。嫩肉 、葱段 、泡辣椒、可以稍微淋入少许清水 。